Higienização dos alimentos

Todos nós sabemos a importância de consumirmos frutas, verduras e legumes.
Mas será que sabemos como higienizá-los bem?
Seguem as dicas (Lima, C.R. Quem está na minha cozinha? Ed. Varela, 2006):
a) Em um local limpo lave bem as frutas e os vegetais (em água corrente - atenção para a qualidade da água que chega à sua casa...) um a um retirando sujeiras e eliminando as partes estragadas;
b) Coloque todos estes produtos em uma bacia limpa com uma solução que contenha cloro de concentração entre 100 e 200 ppm (pode ser 1 colher de sopa de água sanitária 2,0 a 2,5% para 1 litro de água) por 15 minutos.

ATENÇÃO!
Vinagre não mata microorganismos porém você pode utilizá-lo após o item (b) pois o produto melhora a liberação dos mesmos.
Bicarbonato não pode ser utilizado com esta finalidade pois não higieniza e ainda destrói vitaminas.